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我國栗太郎的產量和品質，在世界食用栗中居首位。栗果形狀玲瓏秀美，風味香甜可口。多年來,板栗作為我國傳統出口商品，遠銷日本、新加坡、菲律賓、泰國、加拿大、美國等二十多個國家及我國港澳臺地區。
在挑選生栗子時應注意，自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔，根部光滑，頂部有短的灰白色絨毛而無蟲孔，帶有自然生成的微小凹坑，剝開后的板栗果肉潔白。
板栗生吃可較好地保留營養素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材一起做，經典菜有棗燜栗子雞，板栗紅燒肉等。生長特性：喜愛陽光，光照不足引起枝條枯死或不結果實。對土壤要求不嚴，喜肥沃溫板栗潤、排水良好的砂質或磔質壤土，對有害氣體抗性強。
