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麥哲倫一五二一年環球航行至菲律賓后，西班牙殖民者便開始建立菲墨航線，并依托此航線進行大帆船貿易。從一五六五年‘圣巴布羅號’從宿務出港，到一八一五年“麥哲倫號”從阿卡普爾科歸航，大帆船貿易歷時二百五十年．歷時之長，航程之遠為歷史所罕見：因為菲律賓缺乏香料和黃金，本土物產不能滿足殖民者的要求．所以出于殖民統治的需要西班牙依托大帆船貿易在太平洋地區建立了一個宏大的貿易循環體系。
薯干加工吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。按照薯肉的顏色可分為：紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯、紫心紅薯等。
