甘栗加工工藝流程:原料選擇→剝殼→削果造型→分級→清洗→速凍→包裝→運輸。(削果造型用專用刀將去殼的栗果逐個進行削皮(包括栗衣和與栗衣接壤的果肉表皮),削后果肉的形狀成菱形。
微波爐加熱法:將來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會自動脫離??蒪ai以在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃,每天只需吃6~7粒即刻。
因為栗子含淀粉較多,金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發褐,是栗子所含酶發生“褐變反應”所致,只要味道沒變,對人體沒有危害。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能。