甘栗加工用的甘栗是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗(在日本，名為“天津板栗”)。板栗(學名：Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物。

栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。甘栗主產于燕山山脈、長城腳下的河北省境內的遵化、遷西、興隆、寬城等地段。為堅果，以果形秀美，風味獨特著稱，富含淀粉、蛋白質、脂肪、糖份、熱能及多種維生素和微量元素。

甘栗加工用的甘栗與板栗有哪些不同

甘栗一般指的是歐洲栗，原產于歐洲東南部與小亞細亞，現已廣泛種植于歐洲各地 。甘栗樹是歐洲的鄉土樹種，非洲北部和亞洲西部也有分布。它的堅果可食，樹種優良，可用來當建筑、做家具等細工木用材。

板栗除我國青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外，廣布南北各地進行種植 。板栗種植對土壤要求不高，除特殊沙土和粘土外，都可以生長，以沙壤土為好。板栗樹花期時的微風有助栗樹傳粉，但栗樹抗風力較弱，且不耐煙害，易在化工廠附近進行種植，如果環境污染，栗樹易受到傷害。

甘栗是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名為“天津板栗”），主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地。