當然，隨著當下生活節奏加快，糖炒栗子還在原來的基礎上有了更多樣的展現形式。例如板栗經開口、炒制、剝殼、清洗、灌裝、殺菌等加工后，搖身一變熟制即食的板栗仁，人們只需要打開包裝就能輕松品嘗到美味的板栗，免除了從前費勁剝殼的過程。而且，即食的板栗仁可以按需囤貨，居家、辦公等場景下都很方便取用，有效消除了大家突然想吃糖炒栗子時找不到門店，或是要花時間等外賣的困擾。

盡管板栗的淀粉含量更高，但是論甜度，反而是油栗勝出——這個有趣的現象，可能類似糯玉米和水果玉米的對比吧?？傊?，糖炒栗子用的是油栗。雖然它比板栗個頭小，但是除了更甜之外，油栗還有另一個優點就是：好剝。所以適合炒著吃。

判斷甘栗加工中栗子好壞的方法

1：顏色看起來非常鮮艷，油亮，這種栗子大家一定要小心，有可能是使用了工業石蠟和糖精！工業石蠟含有重金屬，zhiai物！

2：小心漂白，熏蒸，化學浸泡的栗子！栗子仁呈過度的黃色，或者潔白，有可能是使用了漂白劑或者化學物質。

3：變霉再加工的栗子！選購時要牢記，如果發現栗子殼上面有黑色的斑點，或者果仁發黑發軟，這種栗子很有可能是變霉再加工的栗子，盡量不要選購。

4：大量油和糖精炒的栗子！加入大量的油和糖精，會使炒好的栗子顏色更鮮亮，而且甜味更濃！但是食用這種栗子之后，容易造成油脂和糖分超標！

板栗中含有營養豐富的蛋白質。蛋白質含量高的食材有很多，板栗的出眾之處就在于，板栗的蛋白質都是由營養均衡的氨基酸組成的，且低分子量居多，因此板栗中的蛋白質相對于其他蛋白質更易于被人體所消化和吸收，從而起到“厚腸胃”的效果。

栗子的能量很高，吃栗子可快速緩解饑餓感。栗子中還含有大量的淀粉，此外還含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等多種營養成分，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛等，并可延緩人體衰老。尤其是其中所含的維生素B2對日久難愈的口腔潰瘍及小兒口舌生瘡大有裨益。