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              栗太郎
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              薯干加工廠地址怎么選

              2021-07-13 10:30:00

              地瓜干是種既便宜又健康的零食,很多人都喜歡吃;地瓜也是由地瓜制作而成,地瓜干制作十分簡單并不是十分復雜。但是好的地瓜干的標準很嚴格;太黑太丑顏值會太差,晾曬時間太長太干嚼不動,太濕黏會影響彈性口感等等。


              薯干的品牌叫做“紅薯鮮生”,是研究如何做出好紅薯干的一個品牌,不同于你以往的“農家干”,紅薯鮮生的薯干可是花了大功夫。下面介紹薯干加工廠地址怎么選。


              一、對地理位置的要求


              廠址應靠近原料產地,無“三廢”來源,靠近產品銷售市場。


              二、對交通運輸的要求


              以鮮薯為原料的淀粉廠可靠近公路沿線,因為這些原料都在農村,需要用汽車或小拖拉機運輸;以薯干為原料的淀粉廠可選擇在離鐵路近的地方,因薯干遠距離運輸成本火車比汽車低。


              三、對水源的要求


              廠址應靠近水質、水量均能滿足生產需要的水源。


              四、對能源的要求


              廠址應靠近電源,以減少電能損耗。要有充足的電力供應,還要有供電的可靠性。


              五、對地形、場地面積的要求


              場地形狀、大小和坡度,要有利于運輸、供水和排水,與工藝特點相適應。如果要建沉淀池和露天晾曬的話,場地選擇就要比較大。如果選擇全自動紅薯淀粉設備的話,場地選擇可以相對小一些,因為全自動紅薯淀粉生產線配置的旋流器可以代替沉淀池,氣流干燥機可以代替露天晾曬,這樣既節省場地,又縮短了加工時間。


              將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時,火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因為剛過心的紅薯才便于加工,不過心,加工成的薯干顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。


              在加工過程中,為了保證薯干的干凈衛生,模擬傳統農戶的蒸熟晾曬的環境步驟,采用室內高溫蒸汽烘箱烘干,使紅薯中的淀粉充分的轉化成糖分。


              紅薯干的營養價值,其實還沒有制作之前大紅薯是差不多的,因為它主要是通過太陽或者風的作用,將里面的水分蒸發掉,所以也就形成了,我們平時所看到的一塊一塊的紅薯干,成為了人們喜愛的一種食物。


              薯干加工

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