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              栗太郎
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              看看薯干加工自然散發的糖分

              2020-08-05 17:01:22

              因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,選擇表皮光滑細嫩、無蟲du孔、無破爛、無異味,大小以100~150克的鮮薯為宜。


              薯干加工選好的紅dao薯要用水將表面泥土清洗干凈。白霜為地瓜干自然散發的糖分,請放心食用。紅薯干的原材料是紅薯。呈條狀或塊狀,色澤橘紅,味道甜美,是一種健康的小食品。不翻蔓,保護莖葉,提蔓。番薯翻蔓由于莖葉受到損害,制造養分少,同時翻蔓還會造成葉片翻轉重疊、密集,而散裝紅薯干晾曬時間長,口感就更甜。


              蒸煮時,火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因為剛過心的紅薯才便于加工,不過心,加工成的薯干顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。將切好的薄長條放在火炕架上,不能重疊,火炕架以竹編的為好。清洗時,以沖洗為宜,切忌放在竹編的器具中


              用力揉搓,這樣會損傷表面細皮,不利于蒸煮后剝皮。蒸煮。將清洗干凈的紅薯分大,小分批放到蒸籠里蒸煮。通常外表dao都是紅皮的;還有一種是黃心的,外表一般也是黃皮的,少數是紅皮的,這種就是平時大家吃的烤紅薯的那一種,淀粉很少,沒法加工成粉條,通常都是烤紅薯,或者切成小塊煮稀飯吃。



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